특별한 반찬 고구마요리 고구마볶음

특별한 반찬 고구마요리 고구마볶음

 

 

 

안녕하세요, 꽃채움입니다.

저는 사실 구황작물을 좋아하는 스타일은 아닌데

종종 고구마 한 박스나 선물이 들어오더라고요.

아이들 먹인다고 먹여도 먹여도

줄어들지 않는 고구마를 보면서

 

다른 고구마요리를 해봐야겠다 싶어

고구마볶음을 만들어보았어요.

 

달달하면서 고소한 고구마를

볶음으로 만들면 생각보다

괜찮은 반찬을 만들 수 있답니다.

고구마볶음

고구마볶음

재료

• 고구마
• 파
• 간장
• 들깻가루
• 참기름

먼저 고구마는 깨끗하게 씻어서

채 썰어주는데 껍질은 사용해도 되어요!

취향껏 깎아서 채 썰어 준비합니다.

파도 들어갈 거라

파도 같은 크기로 잘라주고

식용유를 넉넉하게 두른 프라이팬을

달군 후

고구마를 넣어줍니다.

약불로 살살 볶다가

어느 정도 익으면 파도 넣어

간을 맞춰주어요

 

볶음이다 보니 약간 짭짤해야 하니

간장을 넣어줍니다

 

간장 2큰술

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들깨가루! 들깨가루 몸에도 좋은 거 아시죠?

볶음이나 찌개에 조금씩 넣으면

고소하고 좋더라고요.

 

들깻가루도 넉넉하게 넣고

 

고구마가 완전히 익을 때까지

한소끔 볶아주면

고구마볶음 완성이에요.

반찬통에 담아 좀 특별한 반찬!

고구마요리 고민이시라면

 

이렇게 볶아서 밥반찬으로

먹어도 좋답니다.

 

낯선 고구마볶음에 주춤하신다면!

감자채볶음 하면서 감자를 살짝 섞어도

괜찮아요~~ 고구마요리 고민이시라면

만들어보세요:)