728x90 반응형 요리기록기/요리정보7 요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지 요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지 안녕하세요, 꽃채움입니다. 예전에 오징어든 생물 손질하는 거 질색하곤 했는데, 아이들 줄 생각에 빨리빨리 하다 보니 덥석덥석 맨손으로 만지면서 손질하는 아줌니에요...ㅎ 저는 오징어도 소분해서 쟁여두는 스타일이라서 이렇게 손질해서 깨끗하게 씻어 냉동실에 소분하면 아이들 오징어국이나 오징어볶음 파전 등등 해물 사용하는 곳에 잘 사용한답니다. 마트나 수산시장에서 판매하는 생물 오징어예요. 신선하긴 하지만 손질을 직접 해야 한다는 단점? 이 있는 생물이죠. 오징어는 내장이 있는 반대쪽을 가위로 잘라줍니다. 이 내장을 손으로 쑥 잡아당기면 쉽게 분리가 된답니다. 그리고 내장을 자르면 여기에 입이 있어요. 입도 쑥 밀면 튀어나와서 쉽게 뺄 수 있습니다. 눈 쪽도 잘라주고 .. 2023. 11. 3. 가을가을 밤제철이 왔어요 밤삶기 밤 삶는 법 가을가을 밤제철이 왔어요 밤삶기 밤 삶는 법 안녕하세요, 꽃채움입니다. 요즘 아이들도 소풍가서 밤도 가져오고 가을가을한 밤 제철이 왔구나 싶어요. 밤은 9월~12월까지 제철이며 탄수화물,단백질,기타지방,칼슘,비타민(A,B,C)등이 풍부하여 발육과 성장에 좋다고 합니다. 그래서 저도 둘째 몸무게가 안 찌는 거 같아, 밤을 먹이면 좋다고 해서 쩌서도 먹이고 밤으로 밥을 해서 밤밥으로도 종종 먹이고 있어요. 밤 삶기, 밤 삶는 법 밤 물 먼저 밤은 삶기 전에 깨끗하게 찬물로 씻어주었어요.. 손으로 만지면서 먹는 음식이라 과일도 그렇고 먹기 전에 껍질을 깨끗하게 씻어주면 위생적으로 좋답니다. 엄청 속이 꽉 찬 밤. 크기도 꽤 커서 하나하나 까먹기 편할 거 같았어요. 한국밤은 서양밤에 비해 육질이 좋고 단맛이 강.. 2023. 10. 10. 고구마 씻는 법 고구마 삶기 삶는 법 전기밥솥으로 더 맛있게 고구마 씻는 법 고구마 삶기 삶는 법 전기밥솥으로 더 맛있게 안녕하세요, 꽃채움입니다. 푹 삶아 먹으면 너무나도 맛있는 추억이 생각나는 고구마, 고구마 모두 좋아하시나요? 전 막 좋아하지는 않는데 종종 고구마가 생각날때가 있어요. 언제 먹어도 맛있는 고구마지만 지금 딱 8월부터 9월까지가 제철인 고구마이니 맛있는 고구마 구입하셔서 삶아드세요. 오늘은 그래서 고구마 씻는 법부터 고구마 삶는 법을 소개해드리려고 합니다. 전기밥솥으로 만들어서 더 간단하고 맛있는 방법이에요. 고구마 씻는 법 고구마 삶기 삶는 법 전기밥솥으로 더 맛있게 먼저 흙이 가득 묻어있는 고구마 어떡해 씻어야할지 고민되는 순간인데요. 묻어있는 흙을 잘 닫아만 주면 된다지만 물에 한번 담가두니 흑이 어마무시 하더라구요. 깨끗하게 씻기 위해서.. 2023. 9. 18. 원기회복에 좋다는 인삼! 인삼주 담그는 방법(과일주도 있어요) 원기회복에 좋다는 인삼! 인삼주 담그는 방법(과일주도 있어요) 안녕하세요, 꽃채움입니다. 요즘 휴가철이라서 사는 지역을 벗어나 여행 온 지역의 특산물을 구입하는 분들 많으실 텐데요?! 저도 금산에 갔다가 처음으로 인삼을 구매해서 부모님 드리고 저희도 인삼주를 만들어보자 해서 인삼주를 만들어보았습니다. 또 그곳에 맛있는 자두를 저렴하게 판매하고 있어서 자두도 구입한 김에 자두로 과일주도 함께 만들기로 했어요. 먼저 담금주를 만들 통은 깨끗하게 세척하기 위해 세척과 열탕소독도 함께 해주었답니다. 오래 보관하고 두는 담금주니 이왕이면 좀 깨끗하게 열탕소독해 주면 좋지 않을까 싶어요. 새콤달콤 자두, 푹 익은 거라서 빨리 먹어야 했는데 빨리 먹을 자신은 없고 과일주로 만든 자신 칭찬해~^^ 열탕소독한 통에 자두.. 2023. 7. 25. 당근 썰기방법, 당근채썰기, 당근다지기 알려드려요:) 당근 썰기 방법, 당근채썰기, 당근다지기 알려드려요:) 안녕하세요, 꽃채움입니다. 참, 요리에 관심 없고 하지도 않았던 시절이 아득하네요. 아이를 낳고 아이가 이유식을 시작하니 채소를 고르는 방법, 손질하는 방법부터 시작해서 유아식으로 넘어가 다양한 요리들을 접하다 보니 점점 느는 손맛이에요. 하는 요리 모든 게 맛있다고 자신감 있는 엄마는 아니지만, 그래도 느는 건 스피드요, 빠르고 아이들 식단은 손수 만들어주는 엄마이지요^^ 오늘은 손질하는 방법 중 당근 썰기를 알려드릴게요. 채소들 써는 방법만 익히셔도 뚝딱뚝딱 자신감 있고 빠르게 요리를 완성할 수 있답니다. 당근 써는 방법 올리면서 맛있는 김밥만들기도! 2016.11.28 - [요리기록기/한끼해결요리] - 김밥 맛있게 싸는 방법 여러가지 김밥 만들.. 2023. 7. 20. 파 보관방법 꿀팁?! 파 오래 보관하는 방법 알려드려요~ 파 보관방법 꿀팁?! 파 오래 보관하는 방법 알려드려요~ 안녕하세요, 꽃채움입니다. 여기저기 많이들 사용하는 파. 파는 어떡해 보관하고 계시나요? 저도 예전에는 냉동으로 많이 사용했는데, 냉동하면 물기도 생기고 애가 생기고 아기 음식을 많이 하다 보니까 생각보다 파를 많이 사용하고 있어서 오래 보관할 수 있는 방법인 이 방법으로 파를 보관하고 있습니다. 이렇게 보관하면 훨씬 오래 두고 사용할 수 있으니까 냉동하기는 싫고 파 냉장보관 오래 두고 싶으신 분들은 이렇게 해서 파 냉장 보관해 보세요. 먼저 파는 깨끗하세 씻어줍니다. 미리 씻어두니 나중에 사용할 때도 더 편하겠죠? 보통 채소를 씻을 때는 식초를 많이 사용하는 편인데, 베이킹소다를 이용해서 팍팍! 문지르면서 시원하게?~ 깨끗하게 파를 닦아주었습니다.. 2020. 9. 23. 겨울제철음식, 생굴 보관방법 냉동보관 겨울제철음식, 생굴 보관방법 냉동보관 안녕하세요, 꽃채움입니다. 언제 겨울이 오나 싶었는데어느새 다가온 겨울에 겨울제철음식들이 인기에요.특히 겨울 하면 저는 생굴이 많이 그리웠는데, 마트에 방문하니까벌써 싱싱한 생굴들이 많이 있더라고요^^바로 구매해서 에어프라이어로 보쌈 살짝 해서 먹어야겠다 싶었지요. 짠! 생굴을 조금씩은 판매를 안 하고 있어서꽤 많은 양을 구매해버렸어요.왠지 그냥 냉장보관하면 금방 먹지 못하고버릴 거 같은 마음에 아까우니까 냉동보관하기로 했답니다. 탱탱한 생굴! 생굴은 9~12월까지 제철이지만10월 말에 나오는 생굴이 맛있다고 합니다. 생굴 고르는 방법은 양 끝 테두리가 진하고 선명한 게 싱싱한 굴이라고 하는데요.보통 통영생굴이 맛있다고 소문이 나있죠! 그럼 냉동보관을 하기 위해 저는.. 2018. 10. 29. 이전 1 다음 728x90 반응형
