728x90 반응형 반찬만들기12 가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 콩을 어릴적부터 너무 싫어하던 어린시절 저! 모두 그러셨죠?ㅎㅎ 좀 크고 나니까 검은콩으로 만든 콩자반이 종종 생각나더라고요. 먹으면 고소하고 달짝찌근해서 밥반찬으로 좋고 무엇보다 건강에도 무척 좋은 반찬이기 때문에 나이가 들고 생각이 나는게 아닌가 싶어요! 검은콩, 서리태는 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며 그래서 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 이름이 서리태라고 지어졌다고 하네요, 또 서리태는 오래전부터 한방에서 주목해왔는데 이는 노화 예방과 관계가 깊어 항산화 효과가 높다고 합니다. 나,,많이 먹쟈 콩자반 재료 서리태 한 컵 물 4컵 설탕 4큰 술 간장 4큰 술 꿀 1큰술 참기름 깨 콩 그대로 들어가는 재료이기 때문.. 2023. 11. 9. 반찬만들기 오독오독 입맛살리는 오이지무침 만드는 법 반찬만들기 오독오독 입맛 살리는 오이지무침 만드는 법 안녕하세요, 꽃채움입니다. 반찬들은 아무래도 갓 만든 반찬이 맛있는데 이런 무침으로 만들면 냉장고에 두었다가 꺼내먹어도 맛있어서 어른들 반찬으로 딱이더라고요! 라면에 먹어도 맛있고 그냥 밥에 물 말아서 먹어도 맛있고 오이지로 구입해서 만들면 시간도 안 들고 생각보다 간단하니 참고해서 만들어보세요! 오이지무침 재료 오이지 3개 쪽파 고춧가루 1~1.5큰술 설탕 0.5큰술 다진 마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 깨 먼저 시중에 쉽게 구입할 수 있는 절여있는 오이지예요. 저는 어머님께서 오이지를 이렇게 주셔가지고 쉽게 만들어볼 수 있었답니다. 양념하기 전에는 오래 보관할 수 있으니 미리 구입 해났다가 먹고 싶을 때 오이지무침 만들어서 먹으면 좋아요! 오이지는 .. 2023. 10. 27. 참치로 만드는 김치볶음, 참치김치볶음 입맛 살리는 반찬 만들기 참치로 만드는 김치볶음, 참치김치볶음 입맛 살리는 반찬 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 요즘 날씨가 너무 덥죠! 더우면 입맛도 사라지고 요리하기도 귀찮은데, 김치와 참치를 이용해서 간단하게 만들 수 있는 반찬 만들기 소개해드려요:) 재료 김치 한 컵 참치 한 캔 고추장 설탕 참기름 깨 적당히 잘 익은 김치, 참 어릴 적엔 김치맛을 잘 몰랐는데 김치 너무 맛있어요, 비타민도 풍부하고 숙성하는 방식이라 유산균도 풍부하다니 맛도 영양도 잘 잡아주는 우리의 음식인 듯합니다. 그냥 먹어도 맛있지만 김치는 볶아야지 더 맛있죠? 김치 한 컵 잘게 썰어서 고추장을 넣어서 볶을 거라 양념이 너무 진해질 수 있으니 김치에 양념을 살짝 헹궈서 볶아주면 더 깔끔한 김치볶음을 만들 수 있습니다. 너무 깨끗하게 헹구려고 하지 .. 2023. 8. 7. 메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 안녕하세요.꽃채움입니다. 날도 추운 요즘 반찬 하나 만들기도 귀찮은 하루하루인데요. 오늘은 간단하게 메추리알을 이용해서 고기 없이 만들어도 맛있는 메추리알 장조림을 만들어보았습니다. 간단한 재료로 육수를 내어 감칠맛도 살아있고 밥에 메추리알 하나씩 콕콕 집어먹는 맛이 재미도 있고 맛도 있네요. 재료 메추리알 1팩, 마늘 10개, 멸치육수, 간장, 미림, 설탕, 올리고당, 깨 먼저 깊은 감칠맛을 위해 멸치랑 다시다를 넣고 육수를 만들어주세요. 육수는 생각보다 많이 안 들어가니까 물양을 너무 많이 할 필요는 없답니다.다시다는 물이 끓기 시작하면 먼저 버려주시 거 아시죠~ 그리고 저는 이렇게 까져 있는 메추리알을 1팩 사용했답니다.요즘은 이렇게 쉽게 까서 나와서 너무 편리해요.. 2017. 12. 22. 바로 먹을 수 있는 깻잎김치. 깻잎찜만들기 바로 먹을 수 있는 깻잎김치. 깻잎찜만들기 안녕하세요. 꽃채움입니다. 쌈이나 나물,짱아찌 또는 김치,전까지 먹는다는 잎사귀 깻잎. 깻잎 효능으로는 식욕부진이나 설사, 변비 등 위장 장애에 효과가 있다고 합니다. 고기에 쌈 싸먹을 때 꼭 구매해서 먹는 편인데 항상 깻잎을 싸먹다 보면 남더라고요. 그래서 이렇게 깻잎찜을 만들어서 깻잎김치는 깻잎에 맛이 살아있어서 바로 먹지 못하는데 깻잎찜은 찜으로 쪄서 그런지 바로 먹어도 맛이 좋아서 바로 반찬으로 먹기도 좋답니다. 먼저 재료 소개해드리겠습니다. 재료다시다, 깻잎, 멸치, 양념: 고춧가루 0.5큰술설탕 0.5큰술다시다물 2큰술간장 2큰술물엿 1큰술참기름 0.5큰술다진마늘 0.5큰술다진파 0.5큰술깨살짝 다시다를 사용해서 찬물에 넣어 다시다물을 만들어줍니다. .. 2017. 11. 16. 반찬만들기) 오독오독 씹히는 무말랭이 무치는법 반찬만들기) 오독오독 씹히는 무말랭이 무치는법 안녕하세요 꽃채움입니다. 오늘은 무말랭이 만드는 방법을 가지고 왔는데요 보통 무말랭이는 어렵다고 생각하시는지 사서 드시는 분들이 많계시더라고요. 마트나 시장에서 판매하는 마른 무말랭이를 구매해서 양념만 만들어서 간단하게 만들어 먹을 수 있습니다. 무말랭이는 마른냄새라고 할까요 무말랭이 특유에 냄새가 날수가 있으니까 냄새가 안나는 제품으로 국산무를 이용하여 말린걸 구매하는게 좋다고 합니다. 재료 하나하나 알아보고 구매하는것도 일이지만 그래서 사먹지 않고 집에서 해먹는 보람이 있는게 아닌가 싶습니다. 그럼 먼저 무말랭이 무치는법 재료 먼저 소개해드리겠습니다. 재료무말랭이, 고춧가루, 간장, 매실청, 물엿, 다진 마늘, 다진 파, 액젓, 찹쌀풀, 깨 먼저 구매한 .. 2017. 7. 21. 고기반찬~돼지고기 장조림 만드는 방법 안녕하세요 꽃채움입니다. 오늘은 오랜만에 반찬요리를 들고 왔습니다. 바로 남녀노소 누구나 좋아하는 짭짤한 맛이 좋은 장조림을 만들었는데요. 간장에다가 쇠고기를 넣고 조림 요리이지만 소고기값이 만만치 않더라고요. 그래서 옆에 있던 돼지고기(안심)을 구매하여 잡내없이 돼지고기 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 돼지고기를 미리 한번 삶아서 잡내를 없애고, 일반 물 대신 육수를 사용해서 감칠맛과 깊은 맛을 더해 만든 레시피입니다. 재료 돼지고기(안심),메추리알,간장,설탕,맛술,다진마늘,월계수잎,파,육수 먼저 돼지고기(안심)은 차가운 물에 잠시 담가서 핏물을 빼줍니다. 핏물을 제거해준 돼지고기는 너무 작지 않게 토막토막 내줍니다. 한번 삶아준 후 결대로 잘라줄 거에요. 그전에 손으로 찢기 쉽도록 잘라주는 겁니.. 2017. 5. 16. 진한 육수 맛이 깊은 고사리나물볶음 맛있게 만들기 진한 육수 맛이 깊은 고사리나물볶음 맛있게 만들기 안녕하세요 꽃채움입니다. 오랜만에 글을 남기기도 하고 요리 레시피를 남기는 거 같기도 한데요. 저번 나물볶음요리 자주 올렸는데 마지막 남은 건나물볶음 만들기 고사리편입니다. 고사리는 산나물로 나물요리의 대명사로 불리는데요 식이섬유소가 풍부하여 배변활동을 돕는 고사리에 효능으로 다이어트에 효과가 좋다고 합니다. 저도 나물중에서는 깊은 맛이 나는 고사리를 개인적으로 좋아해서 자주 해먹는 요리 중에 하나인데요.이렇게 건나물로는 처음해봐서 시간이 다소 오래걸리기는 했으나 맛있게 완성되었답니다. 시간이 부족하신 분들은 안 말리 고사리를 구매하셔서 만들면 더 쉽게 만들 수 있습니다. 모든 건나물을 물에 불려놓은 거와같이 자기 전날 깨끗한 식수물로 담가놓고 다음날 요.. 2017. 4. 13. 반찬만들기) 양념 잘 베인 고구마줄기볶음 반찬만들기) 양념 잘 베인 고구마줄기볶음 안녕하세요 꽃채움입니다.오늘은 도라지무침,다래순나물에 이은 고구마줄기볶음입니다.역시 마른고구마줄기를 사용해서 불린 후 만들었답니다.고구마줄기볶음은 도라지무침이나 다래순나물이랑은 다르게 안에 양념이 잘 베이는게 제일 중요해서 불리고 끓이고 하는데 시간이 생각보다 많이 들어가니까 웬만하면 불린 고구마줄기를 사용해서 만드는게 좀 더 편리할듯합니다. ◇재료◇ 고구마줄기,다진마늘,국간장,들기름,연두,파,멸치육수 먼저 다른 나물들과 함께 자기 전날 지퍼팩을 활용하여 물에 불려줍니다. 다른 나물들은 그럭저럭 다음날이면 불린 느낌이 많이 들었는데 고사리나 고구마줄기는 좀 더 불려놔야 하나 봅니다. 저녁에 담가놓고 오전에 요리했는데 오후쯤에 하는 게 좀 더 좋을 것 같아요. 다음.. 2017. 3. 15. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
