요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지

요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지

 

 

 

안녕하세요, 꽃채움입니다.

예전에 오징어든 생물 손질하는 거

질색하곤 했는데,

아이들 줄 생각에 빨리빨리 하다 보니

덥석덥석 맨손으로 만지면서

손질하는 아줌니에요...ㅎ

 

저는 오징어도 소분해서

쟁여두는 스타일이라서

이렇게 손질해서 깨끗하게 씻어

냉동실에 소분하면

아이들 오징어국이나 오징어볶음

파전 등등 해물 사용하는 곳에

잘 사용한답니다.

 

 

마트나 수산시장에서 판매하는

생물 오징어예요.

 

신선하긴 하지만 

손질을 직접 해야 한다는

단점? 이 있는 생물이죠.

오징어는 내장이 있는 반대쪽을

가위로 잘라줍니다.

 

 

이 내장을 손으로 쑥 잡아당기면

쉽게 분리가 된답니다.

 

그리고 내장을 자르면

여기에 입이 있어요.

입도 쑥 밀면 튀어나와서 쉽게

뺄 수 있습니다.

 

눈 쪽도 잘라주고 

내장과 입 눈 쪽까지 잘라서

손질해요.

 

못 먹는 건 다 버려버려

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그럼 오징어 몸통과 다리만

남는답니다:)

 

오징어는 흐르는 물에

가볍게 한 번 씻어주고

깨끗하게 또 씻어줄 거예요.

밀가루를 이용하면

오징어를 더 깨끗하게

씻을 수 있으니 밀가루를

묻혀

팍팍 문질러 씻어줍니다.

딱 봐도 깨끗해진 오징어!

저는 아이들 반찬용으로 많이 사용해서

반씩 잘라 소분하면 편하더라고요.

 

이렇게 오징어 몸통과 다리를 반씩

비닐봉지에 밀봉하여

냉동보관해 주면

 

깨끗하게 씻어서 보관하는 거라

그냥 꺼내서 해동해 요리하면

간단하게 오징어요리를 할 수 있답니다.

 

 

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이날은 오징어가 많아서

저희 먹을 오징어삼겹살을 만들어봅니다.

 

대패 굽고 양념한 오징어

후다닥 볶아주면

초간단 오징어삼겹살도

쉽게 만들 수 있어요.

 

처음에 손질하기가 힘들지만

이렇게 한번 소분해 두면

오징어요리하기 정말 쉽겠죠?

 

항상 쟁여두는 오징어!

오징어 손질해서

맛있는 오징어요리 만들어보세요:)

 

 

 

 

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