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반찬17

아기반찬 유아반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 만들기 아기반찬 유아반찬으로 좋은 느타리버섯볶음 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 저는 버섯 중에 개인적으로 느타리버섯을 좋아해요. 샤브샤브에 가득 넣어 먹으면 얼마나 맛있는지 물론 볶음으로 만들어먹어도 부드러운 식감과 버섯향 버섯즙까지 너무 좋아하는 반찬중 하나랍니다. 버섯류는 가격대도 저렴해서 종종 아이반찬 유아반찬으로 만들어주고 있는데 좋아하는 느타리로 아이들 반찬 만들어보았어요, 느타리는 오히려 크면 시장가치가 낮아진다고 하네요? 먹기 좋게 푹푹 찢어 버섯은 안 씻어서 만들어도 괜찮지만 아이들 요리라서 찬물에 한번 헹구어 사용했습니다. 올리브유에 다진마늘 살짝 넣고 마늘향부터 내줄게요. 마늘이나 파 등등 올리브유에 향부터 내주면 좋아요. 아이들 반찬 만들 때 한 번에 두 가지를 만들면 좋아서 요런 팬으로.. 2023. 12. 19.
아이반찬 나물요리 파릇파릇 시금치나물 만들기 아이 반찬 나물요리 파릇파릇 시금치나물 만들기 안녕하세요. 꽃채움입니다. 시금치는 3대 영양소뿐 아니라 수분과 비타민 무기질 등을 함유한 완전 영양식품으로 몸에 좋은 재료로 유명하죠. 특히나 성정기 아이들에게 필요한 영양소가 다 들어있어서 아이들에게 꼭 주면 좋은 재료예요. 시금치 한 단 사두면 하루는 볶음밥에 볶아서 같이 주고 하루는 시금치된장국해서 국 끓여주고 나머지 남은 시금치는 이렇게 나물로 해서 아낌없이 요리하여 주곤 한답니다. 시금치나물 재료 시금치 다진마늘 참치액젓 들기름 파릇파릇 시금치는 뿌리 부분이 제일 영양소가 많다고 하여 잘라내지 말고 겉껍질을 살짝 끓어낸 후 잎과 사용하라 하는데 이유식시절 갈아서 줄 때는 했지만 뿌리가 있으면 먹기 싫어하더라고요 시금치나물은 잠깐 살짝만 대치기 때문.. 2023. 12. 14.
명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 명엽채. 명엽채볶음 만들기 명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 명엽채. 명엽채볶음 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 우리나라 한식은 정말 다양하죠. 사실 양념은 다 거기서 거기다 다양한 재료로 다양한 맛을 내는 한식의 맛이에요. 냉동실에 있던 명엽채를 가지고 명엽채볶음을 만들어보았어요. 명업채는 명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 재료인데, 흔히 알고 있는 명태에서 이렇게 명업채가 된다는 게 신기하긴 한 거 같아요. 약간 쥐포느낌도 나는데 반찬으로 만들어먹으면 맛있어요^^ 명엽채볶음 재료 명엽채 파 청양고추 양념 간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 미림 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 프라이팬에 식용유를 두르고 열이 올라오면 명엽채를 넣어줍니다 이 정도 2줌 사용했어요. 명엽채 비린맛이나 향이 느껴진다면 멸치볶음 하기 전에 .. 2023. 11. 20.
가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 콩을 어릴적부터 너무 싫어하던 어린시절 저! 모두 그러셨죠?ㅎㅎ 좀 크고 나니까 검은콩으로 만든 콩자반이 종종 생각나더라고요. 먹으면 고소하고 달짝찌근해서 밥반찬으로 좋고 무엇보다 건강에도 무척 좋은 반찬이기 때문에 나이가 들고 생각이 나는게 아닌가 싶어요! 검은콩, 서리태는 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며 그래서 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 이름이 서리태라고 지어졌다고 하네요, 또 서리태는 오래전부터 한방에서 주목해왔는데 이는 노화 예방과 관계가 깊어 항산화 효과가 높다고 합니다. 나,,많이 먹쟈 콩자반 재료 서리태 한 컵 물 4컵 설탕 4큰 술 간장 4큰 술 꿀 1큰술 참기름 깨 콩 그대로 들어가는 재료이기 때문.. 2023. 11. 9.
감자와 멸치가 만나 감자멸치볶음 맛있는 멸치볶음 만들기 감자와 멸치가 만나 감자멸치볶음 맛있는 멸치볶음 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 항상 만드는 반찬 좀 생소한데 맛있는 감자멸치볶음을 만들어봤어요. 집에 멸치는 냉동실에 항상 쟁여두기 때문에 감자 사용하고 남거나 멸치볶음을 좀 더 특별하고 맛있게 먹어보고 싶은 분들에게 추천하는 감자와 멸치로 만드는 감자멸치볶음이랍니다. 감자멸치볶음 재료 감자 멸치 청양고추 감자양념장 물 간장 설탕 다진마늘 다진 파 멸치양념장 청주 물엿 공용 참기름 후춧가루 먼저 요리의 반이라는 재료 손질을 해봅니다. 멸치는 중간크기가 좋은데 집에 잔멸치만 있는 관계로 잔멸치로 만들었어요. 감자는 얇게 썰어서 전분을 없애주기 위해 찬물에 담가두고 청양고추도 총총 채 썰어줍니다. 감자는 나박 모양으로 두껍지 않게 썰어요. 익어야 하니까요?.. 2023. 10. 11.
오징어실채볶음 반찬거리 집에서 쉽게 만들어요 오징어실채볶음 반찬거리 집에서 쉽게 만들어요 안녕하세요, 꽃채움입니다. 집에서 진미채반찬 종종 만들어 먹는데 아이들 주기에는 오징어실채볶음이 얇아서 더 나은 거 같아요. 진미채처럼 시중에서 쉽게 구입할 수 있으니 냉동실에 보관했다가 조금씩 반찬거리로 만들어 먹으면 좋은 재료랍니다:) 진미채는 사면 항상 마른안주로 다 먹어버리더라구요...? 오징어실채볶음 오징어실채 한 봉지 식용유 간장 5 큰술 꿀(올리고당) 3큰술 깨 1큰술 참기름 살짝 오징어실채 저는 한 봉지를 다 사용한 양으로 양념도 그만큼 넣은 거니 가감해서 사용하세요:) 그릇에 먼저 양념장을 만들어줍니다. 미리 만들어 두었다가 한 번에 넣는 게 편하더라고요. 설거지가 하나 더 생기지만,,, 양조간장 5 큰술 꿀(올리고당) 3 큰술 깨와 참기름도 .. 2023. 10. 5.
참치로 만드는 김치볶음, 참치김치볶음 입맛 살리는 반찬 만들기 참치로 만드는 김치볶음, 참치김치볶음 입맛 살리는 반찬 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 요즘 날씨가 너무 덥죠! 더우면 입맛도 사라지고 요리하기도 귀찮은데, 김치와 참치를 이용해서 간단하게 만들 수 있는 반찬 만들기 소개해드려요:) 재료 김치 한 컵 참치 한 캔 고추장 설탕 참기름 깨 적당히 잘 익은 김치, 참 어릴 적엔 김치맛을 잘 몰랐는데 김치 너무 맛있어요, 비타민도 풍부하고 숙성하는 방식이라 유산균도 풍부하다니 맛도 영양도 잘 잡아주는 우리의 음식인 듯합니다. 그냥 먹어도 맛있지만 김치는 볶아야지 더 맛있죠? 김치 한 컵 잘게 썰어서 고추장을 넣어서 볶을 거라 양념이 너무 진해질 수 있으니 김치에 양념을 살짝 헹궈서 볶아주면 더 깔끔한 김치볶음을 만들 수 있습니다. 너무 깨끗하게 헹구려고 하지 .. 2023. 8. 7.
청경채요리, 청경채무침으로 간단하고 건강하고 맛있게:) 청경채요리, 청경채무침으로 간단하고 건강하고 맛있게:) 안녕하세요, 꽃채움입니다. 환절기라서 감기와 건조함으로 피부까지 안 좋아지는 거 같은 요즘 날씨:) 건강한 나물요리가 생각나서 청경채무침을 만들어보았어요. 또, 청경채가 다량의 비타민이 함유되어 있는데 특히 비타민C가 풍부하여, 꾸준히 섭취하면 피부 미용에도 좋다고 합니다! 건조해지는 날씨에 피부 걱정도 이만저만이었는데 꾸준하게 청경채를 챙 겨 먹는 방법도 있겠어요. (어렵지만....)ㅎ 그냥 다양한 반찬들을 구성 중인 분들에게! 간단하게 만들 수 있는 청경채요리, 청경채무침 만드는 방법이랍니다. 청경채무침 재료: 청경채, 다진마늘, 소금, 들기름, 연두(간장) 먼저 청경채는 하나하나 뜯거나 잎 부분을 칼로 썰어서 하나하나씩 때어 준비하여, 깨끗하게.. 2020. 11. 13.
메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 안녕하세요.꽃채움입니다. 날도 추운 요즘 반찬 하나 만들기도 귀찮은 하루하루인데요. 오늘은 간단하게 메추리알을 이용해서 고기 없이 만들어도 맛있는 메추리알 장조림을 만들어보았습니다. 간단한 재료로 육수를 내어 감칠맛도 살아있고 밥에 메추리알 하나씩 콕콕 집어먹는 맛이 재미도 있고 맛도 있네요. 재료 메추리알 1팩, 마늘 10개, 멸치육수, 간장, 미림, 설탕, 올리고당, 깨 먼저 깊은 감칠맛을 위해 멸치랑 다시다를 넣고 육수를 만들어주세요. 육수는 생각보다 많이 안 들어가니까 물양을 너무 많이 할 필요는 없답니다.다시다는 물이 끓기 시작하면 먼저 버려주시 거 아시죠~ 그리고 저는 이렇게 까져 있는 메추리알을 1팩 사용했답니다.요즘은 이렇게 쉽게 까서 나와서 너무 편리해요.. 2017. 12. 22.
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