728x90 반응형 전체 글207 명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 명엽채. 명엽채볶음 만들기 명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 명엽채. 명엽채볶음 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 우리나라 한식은 정말 다양하죠. 사실 양념은 다 거기서 거기다 다양한 재료로 다양한 맛을 내는 한식의 맛이에요. 냉동실에 있던 명엽채를 가지고 명엽채볶음을 만들어보았어요. 명업채는 명태의 살을 얇게 만들어 말려 만든 재료인데, 흔히 알고 있는 명태에서 이렇게 명업채가 된다는 게 신기하긴 한 거 같아요. 약간 쥐포느낌도 나는데 반찬으로 만들어먹으면 맛있어요^^ 명엽채볶음 재료 명엽채 파 청양고추 양념 간장 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1큰술 미림 1큰술 올리고당 1큰술 참기름 프라이팬에 식용유를 두르고 열이 올라오면 명엽채를 넣어줍니다 이 정도 2줌 사용했어요. 명엽채 비린맛이나 향이 느껴진다면 멸치볶음 하기 전에 .. 2023. 11. 20. 두부를 으깨 채소들과 만든 간단한 두부 강된장 만들기 두부를 으깨 채소들과 만든 간단한 두부 강된장 만들기 안녕하세요 꽃채움입니다. 가끔 구수한 그 진한 강된장이 생각이 날 때가 있어요. 강된장 하면 우렁이지만! 집에 우렁은 없고 그럴 때 집에 애호박이나 채소들이 있다면 두부와 함께 맛있게 만들 수 있는 방법이랍니다. 두부강된장 재료 두부 작은거 한모 양파 반개 애호박 반개 청양고추 2개 된장 2큰술 고추장 1큰술 다진 마늘 1스푼 육수 먼저 육수를 만들어주는데 취향껏 집에 있는 육수를 활용해 주세요 저는 멸치밖에 없는데 멸치향 너무 많이 나는 거 싫어서 그냥 멸치를 물에 넣어 담가둔 육수를 사용했어요. 물은 많이 필요하지 않으니 적당량 육수를 사용해요 그리고 들어갈 재료를 손질해 줍니다. 집에 양파와 애호박이 있어서 잘게 다져주고 두부 으깨도 되고 그냥 .. 2023. 11. 16. 특별한 반찬 고구마요리 고구마볶음 특별한 반찬 고구마요리 고구마볶음 안녕하세요, 꽃채움입니다. 저는 사실 구황작물을 좋아하는 스타일은 아닌데 종종 고구마 한 박스나 선물이 들어오더라고요. 아이들 먹인다고 먹여도 먹여도 줄어들지 않는 고구마를 보면서 다른 고구마요리를 해봐야겠다 싶어 고구마볶음을 만들어보았어요. 달달하면서 고소한 고구마를 볶음으로 만들면 생각보다 괜찮은 반찬을 만들 수 있답니다. 고구마볶음 재료 고구마 파 간장 들깻가루 참기름 먼저 고구마는 깨끗하게 씻어서 채 썰어주는데 껍질은 사용해도 되어요! 취향껏 깎아서 채 썰어 준비합니다. 파도 들어갈 거라 파도 같은 크기로 잘라주고 식용유를 넉넉하게 두른 프라이팬을 달군 후 고구마를 넣어줍니다. 약불로 살살 볶다가 어느 정도 익으면 파도 넣어 간을 맞춰주어요 볶음이다 보니 약간 짭.. 2023. 11. 15. 집밥먹자! 배추국 레시피 액젓 한스푼 더 하면 깊은 맛 2배 집밥먹자! 배추국 레시피 액젓 한스푼 더 하면 깊은 맛 2배 안녕하세요, 꽃채움입니다. 저녁 국 뭐 만들까 고민하시는 분들 간단하게 배추국 만들어서 맛있는 반찬들과 집밥 만들어보세요. 저는 보쌈 만들어먹고 남은 배추로 아이들과 겸사겸사 먹으려고 이렇게 배추국을 만들어보았습니다. 배추는 또 몸에 좋은 걸로도 유명한데 수분함량이 높아 원할한 이뇨작용을 도와주며 열량은 낮고 식이섬유 함유량은 많아 장의 활동을 촉진해 변비와 대장암 예방에 효과적이라고 합니다. 맛도 좋고 영양도 좋은 배추!! 배추국 레시피 재료 배추 두부 육수 된장 액젓 다진마늘 먼저 육수를 만들어주어요, 사용하는 육수팩이며 5분 정도 우려내주면 맛있는 육수가 완성된답니다. 배추와 파는 깨끗하게 씻어서 총총총 먹기 좋게 잘라주어요. 냄비 물양에.. 2023. 11. 14. 닭도리탕 닭볶음탕 황금레시피 매콤 칼칼 레시피 닭도리탕 닭볶음탕 황금레시피 매콤 칼칼 레시피 안녕하세요, 꽃채움입니다. 저는 사실 밖에서 닭요리 사 먹는 게 제일 아까운 1인 중 하나인 아주메인데요! 사 먹으려고 하면 닭볶음탕도 비싸잖아요. 집에서 맛있게 양념 만들어서 만들어 먹으면 닭도리탕 닭볶음탕 사 먹는 거 부럽지 않답니다. 특히 신랑이 닭도리탕을 좋아해서 자주 만들어먹는 요리 중 하나인데 국물 자박하게 만들어서 소주랑 먹으면 술안주로도 기가 막히답니다! 닭도리탕 재료 닭 한 마리 감자 2개 양파 1개 청양고추 양념 고춧가루 3큰술 간장 7큰술 올리고탕 5큰술 참기름 1큰술 고추장 4큰술 다진 마늘 1큰술 치킨스톡 먼저 닭손질은 간단하게 칼집을 내주고 하얀 부분을 제거해서 닭 손질을 해주어요. 닭도리탕에 들어갈 재료 감자와 양파 감자 2개 양파.. 2023. 11. 13. 가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 가끔 생각나는 그 반찬 검은콩,서래태로 콩자반 만들기 안녕하세요, 꽃채움입니다. 콩을 어릴적부터 너무 싫어하던 어린시절 저! 모두 그러셨죠?ㅎㅎ 좀 크고 나니까 검은콩으로 만든 콩자반이 종종 생각나더라고요. 먹으면 고소하고 달짝찌근해서 밥반찬으로 좋고 무엇보다 건강에도 무척 좋은 반찬이기 때문에 나이가 들고 생각이 나는게 아닌가 싶어요! 검은콩, 서리태는 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며 그래서 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 이름이 서리태라고 지어졌다고 하네요, 또 서리태는 오래전부터 한방에서 주목해왔는데 이는 노화 예방과 관계가 깊어 항산화 효과가 높다고 합니다. 나,,많이 먹쟈 콩자반 재료 서리태 한 컵 물 4컵 설탕 4큰 술 간장 4큰 술 꿀 1큰술 참기름 깨 콩 그대로 들어가는 재료이기 때문.. 2023. 11. 9. 집에서 만드는 수제돈까스 돈까스 만들기 집에서 만드는 수제돈까스 돈까스 만들기 안녕하세요,꽃채움입니다. 아이가 생기니 아이 먹을 거 하나하나 직접 만들어주는 엄마의 마음인데요. 지금은 저도 사서 잘 먹이기는 하지만 초반에는 재료사서 직접 만들어서 주던 시절이 있었지요~^^ 그중 돈까스를 자주 만들어주었는데 집에서 간단하게 수제돈까스를 만들 수 있는 방법이 있어서 소개해드릴게요. 수제돈까스 재료 돼지고기 안심 밀가루 달걀 빵가루 소금 후추 필요한 재료들을 미리 꺼내 준비합니다. 일단 고기 손질을 좀 해야 하긴 한데 돼지안심 정말 저렴하게 구입할 수 있으니까 저렴한 돼지고기 안심 사서 한 번에 몇 개 만들어두면 냉동보관해도 되는 돈까스라서 하나씩 꺼내먹기 좋아요! 수제돈까스 원하는 크기로 고기를 잘라 팡팡 두드려 고기를 얇게 만들어줍니다. 다이소.. 2023. 11. 8. 숙주나물 데치기 맛있게 데친 간단한 반찬으로 좋은 숙주나물볶음 숙주나물 데치기 맛있게 데친 간단한 반찬으로 좋은 숙주나물볶음 안녕하세요, 꽃채움입니다. 가격도 저렴하면서 간단하게 만들 수 있는 숙주나물볶음 나물요리로 숙주만 한 것도 없죠! 나물은 빨리 먹어야한다는 단점이 있지만 냉장고에 들어가도 맛있어서 밥시간마다 항상 꺼내서 먹으면 금방 다 먹는 반찬이랍니다. 또 콩나물은 국으로 자주 해주는 편이라서 식감이 다른 숙주로는 나물요리 자주 해주는데 아삭아삭 맛있게 데쳐서 만들어 먹으면 영양 가득 맛도 좋고 간단하게 만들 수 있는 반찬이에요. 숙주나물볶음재료숙주 한봉지부추 한 줌다진 마늘소금액젓들기름깨 먼저 숙주 한 봉지는 큰 볼에 담아 깨끗한 물로 헹궈줍니다. 식초물을 이용해 더 깨끗하게 씻어서 준비해요.물에 소금을 반 큰 술 정도 넣어줍니다. 나물을 삶거나 데칠 때.. 2023. 11. 6. 요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지 요리정보 오징어손질 이렇게 해요 소분까지 안녕하세요, 꽃채움입니다. 예전에 오징어든 생물 손질하는 거 질색하곤 했는데, 아이들 줄 생각에 빨리빨리 하다 보니 덥석덥석 맨손으로 만지면서 손질하는 아줌니에요...ㅎ 저는 오징어도 소분해서 쟁여두는 스타일이라서 이렇게 손질해서 깨끗하게 씻어 냉동실에 소분하면 아이들 오징어국이나 오징어볶음 파전 등등 해물 사용하는 곳에 잘 사용한답니다. 마트나 수산시장에서 판매하는 생물 오징어예요. 신선하긴 하지만 손질을 직접 해야 한다는 단점? 이 있는 생물이죠. 오징어는 내장이 있는 반대쪽을 가위로 잘라줍니다. 이 내장을 손으로 쑥 잡아당기면 쉽게 분리가 된답니다. 그리고 내장을 자르면 여기에 입이 있어요. 입도 쑥 밀면 튀어나와서 쉽게 뺄 수 있습니다. 눈 쪽도 잘라주고 .. 2023. 11. 3. 이전 1 2 3 4 5 ··· 23 다음 728x90 반응형
