요리) 간단한 반찬 진미채볶음

요리) 간단한 반찬 진미채볶음 

안녕하세요^^따뜻한 날씨가 잠시 오더니 또 추워지고 있습니다.오늘부터 진짜 겨울이 다가온다고 하던데 옷 따듯하게 입고 다니세요 .이렇게 날이 추워지면 밖에 나가는 것도 일인지라 간단한 반찬요리 하나 올려봅니다.특히 남녀노소 좋아하는 반찬이라 새하얀 밥만 있다면 맛있게 먹을 수 있는 진미채볶음 입니다.진미채 봉지에 들어있는거 마트에서 사다 놓으면 은근히 잘 활용할 수 있는 요리입니다.

저같은 경우에는 파전할 때 오징어가 없으면 대충 진미채를 불려놓고 파전에 넣어서 요리할 때도 있고

골뱅이무침 만들어 먹을 때도 넣어주고 맥주안주로 그냥도 먹고,고추장양념 간장양념 두가지 양념 방법으로 이 진미채볶음요리도 가능하고 말입니다. 진미채는 개봉했다면 잘 밀봉해서 보관해주세요^^

오늘은 바로 고추장양념을 활용한 진미채볶음입니다.

요리) 간단한 반찬 진미채볶음 

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재료

진미채,마요네즈,깨
설탕,고춧가루,고추장,청주,간장,물엿,다진마늘,물

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먼저 진미채는 따로 담아둡니다.진미채가 오래되서 약간 굳어있는 경우에는 물을 사용해서 불리는 

분들이 많이 있는데 그럴 경우는 진미채에 맛이나 영양이 빠져나갈 수 있어서 좋지 않은방법이라고 

합니다.그럴 경우에는 양념장에 배즙이나 양파즙을 추가해서 넣거나 물을 더 넣어주는게 정답입니다.

저는 상태 양호해서 일반레시피로 만들예정이에요.먹기 좋게 미리 진미채를 잘라줍니다.

그리고 마요네즈 2스푼을 넣어서

잘 버무려줍니다,그리고 10분 정도 재워두어 좀 더 부드럽게 만들어줍니다.

그 사이 양념장을 만듭니다.설탕 0.5스푼 (백설탕보다는 흑설탕이 몸에 좋다고해서 저는 갈설탕을 

사용하고 있어요!)

고춧가루 1스푼

일반 물 3스푼

조림용간장 1스푼

다진마늘 0.5스푼

청주 1큰술

고추장 2스푼

물엿 2스푼을 넣어 양념장을 만들어줍니다.

잘 저어주면 그럴듯한 양념장이 완성되지요?

진미채를 10분 재어둔 후 후라이펜에 식용류를 적당양 둘러줍니다.

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양념장을 먼저 넣고 끓여주세요.보글보글 양념장이 끓기 시작하면 불을 꺼줍니다.

그리고 진미채를 넣어서 

잘 섞어주면 완성.집에 아몬드류나 통마늘이 있다면 더 맛나보이겠죠?하지만 저는 집에 재료가 없어서

이렇게 양념장만 사용해서 만들어줬어요,그래도 충분충분 더 간단한반찬이 되었습니다.

마무리로 반찬통에 진미채볶음을 넣고 깨소금 살짝 으깨면서 넣어줍니다.

오늘도 아침으로 어제 만들어 둔 된장찌개에 이 진미채볶음 하나 꺼내서 맛있게 아침도 챙겨먹고 나왔네요^^모두 밥 잘 챙겨드시면서 간단한반찬 한번 만들어 보세요.

 

요리) 간단한 반찬 진미채볶음