요리) 백종원 콩나물불고기 황금레시피

요리) 백종원 콩나물불고기 황금레시피

단백질과 지방질 함유가 많이 되어 있는 콩나물.

저렴하면서도 요리법들이 비교적 간단해서 무침이나 국으로 

많이 드시는메뉴이죠~^^

오늘 그런 메뉴인 콩나물을 가지고 콩나물불고기를 만들어보려고 하는데

백종원 콩나물불고기레시피가 있길래 이번에 도전해보았습니다.

한참 콩불이 유행하던적이 있어서 저도 집에서 해먹었던 기억이 나는데

오랜만에 만들어서 먹었어요 이날.

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재료

콩나물,대패삼겹살(목살).파,양파,깻잎

간장,고추장,다진마늘,미림,설탕,고춧가루

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백종원 콩나물불고기 황금레시피 

먼저 콩나물은 깨끗한 물에 씻겨줍니다.

마트에서 한봉지양 구매한거에요.

잘 씻어준 콩나물은 먼저 넙적한 냄비에 올려두고

대파도 큼직큼직하게 썰어서 올려주고

마트에서 구매한 대패 목살입니다.
삼겹살로 구매하려고 했는데 삼겹살이 다 떨어졌다고 해서
방송에서도 삼겹살 목살 뭐든 얇은 고기면 된다고 했던지라
옆에 있던 목살로 구매했어요.
고기는 핏물이 많이 보이길래 살짝 물에 헹궈주고 넣었는데
이건 굳이 안 하셔도 됩니다.

그 위에 대배목살도 올려줍니다.

그리고 양파를 올려주고

소스를 만들차례인데요,미리 만들어 놓으면

더 뚝딱,정신없이 요리를 만드실 수 있을겁니다.

야채나 소스나 다 미리 만들어 놓고 요리하면 더욱간편한 거 같아요.

백종원 콩나물불고기 황금레시피

하이라이트가 바로 이 양념장황금비율이라고 합니다.

사진에 보이는 간장,설탕,고춧가루,다진마늘,미림,고추장을

1:1:1:1:1:1 비율로 넣어주는 건데요.

그 방법으로 저는 모두 4숟가락식 사용해서 양념을 만들었습니다.

그리고 제가 고기를 많이 사용안한 용량이라서

고기나 콩나물 양에 따라서 4숟가락씩이든 5숟가락씩이든

모두 같은 1:1:1:1:1:1 비율만 생각하시면 됩다고 합니다.

너무 단걸 안좋아하면 설탕을 조금 빼고 조금씩 변경해도

그닥 문제가 될것같지도 않긴해요~

그렇게 여섯가지에 양념장이 들어가고

잘 섞어준 후 

고기와 야채가 들어간 냄비 위에 휘리릭 부어줍니다.

간편한 거 같아 그 상태로 올려놓고 기다리다가 물이 조금 생기면
양념이 잘 베이도록 섞어주면 됩니다.

콩나물에서 저절로 물이 생겨서 절대 타지 않고 신기하게

물이 생기면서 국물이 나타나더라고요.

물은 꼭 넣어야 생각했는데,이렇게 만들면 간단한 백종원에 황금레시피가!

아 방송에서는 야채들을 넣을 때 버섯도 넣어주었는데

식감을 위해 넣어주는거라서 있다면 넣고 없으면 안넣어도 된다해서

저는 못넣었어요^^식감을 위해 새송이버섯을 추가하셔도 좋습니다.

그리고 깻잎은 향을 위해서라도 꼭 넣어야하는 재료 중 하나라고 하는데요.

저도 이건 빠지지 않고 마지막쯤에 넣어줬지요~

매콤함을 위해 청양고추도 추가했습니다.

보글 보글 맛있게 익어가는 요리를 보니 뿌듯뿌듯.

콩나물과 같이 즐길 수 있는 요리가 완성되었습니다.

깻잎이나 상추에 밥이랑 쌈싸서 먹음 든든한 밥한끼 완성이에요~

아니면 술안주로도 먹고 양념에 슥슥 밥 볶아 먹어도 좋을만한

간단한 요리,콩나물불고기.

맛있는 요리해서 드셔보세요.

요리) 백종원 콩나물불고기 황금레시피