반숙으로 만드는 계란요리 계란장 마약계란

 

반숙으로 만드는 계란요리 계란장 마약계란

 

 

 

 

 

안녕하세요, 꽃채움입니다.

핫하고 핫했던 계란장요리 일면 마약계란 아시나요.

핫했던 음식인지라 저도 만들어보고

종종 생각나서 만들어 먹는 반찬 중 하나랍니다.

 

계란이라는 집에 있는 간단한 재료로

만들 수 있어서 계란 껍질 까는 게 조금

귀찮기는 하지만 한번 만들어두면 

뿌듯하고 밥 먹을 때 꺼내서 먹으면

맛있는 반찬이랍니다.

 

 

 

계란장

재료

• 달걀
• 파
• 간장
• 육수(물)
• 설탕
• 올리고당
• 깨

먼저 계란을 삶아주어야 하니

냄비에 물을 넣고 가스불을 껴줍니다.

식초랑 소금을 넣어서 끓여요

계란이 끓이면서 제일 안 깨지는 방법은

계란을 먼저 실온에 꺼냈다가

삶는 방법이라는데,

시간 되시면 그렇게 만들어보세요.

마약계란 계란장 요리에서 제일 중요한 건

반숙으로 잘 삶아야 한다는 거 아니겠습 네가.

 

반숙은 6분에서 6분 30초 정도만 삶아

제대로 된 반숙을 성공시켜 줍니다.

재빨리 찬물샤워 시켜두고

큰 볼에 양념장을 만들어요

 

물 한 컵

종이컵 분량이에요.

진간장 1컵

설탕 반컵

반응형

올리고당 반컵

채소를 다져 썰어 준비합니다

파만 넣었는데 양파, 청양고추, 등등

활용해도 좋아요.

파향이 잘 나야 맛있으니

파는 필수! 넉넉하게 넣고

고소한 깨도 넉넉하게 넣어

양념장을 만들어줍니다.

깐 계란을 담아 6시간 정도

숙성시켜 주면 마약계란 계란장 완성이에요.

6시간 뒤 먹어보아요

양념장도 넉넉하게 담아

덜어먹어요.

 

밥과 너무 잘 어울리는 반찬

반숙이 제대로 되었죠,

양념장과 계란 슥슥

비벼 먹으면 이게 바로 밥도둑!

 

간단한 재료인 계란으로

맛난 마약계란으로 불리는 반숙 계란장 만들어보세요:)