728x90 반응형 정성가득1 정성가득 우려내는 사골 끓이는 방법 정성가득 우려내는 사골 끓이는 방법 안녕하세요 꽃채움입니다.새해가 왔던 게 엊그제 같은데 어느덧 1월이 지나가고 2월을 맞이했습니다. 끝자락인 겨울인데 이번 주말에도 눈 소식이 있다고 하네요. 방심하지 말고 모두 감기 조심하세요. 오늘은 선물로 받은 사골이 있어서 한번 우려내면 오래 먹을 수도 있고 육수로도 사용 가능해서 이번 연휴에 사골에 도전했는데요. 긴 시간을 들여야 하는 만큼 요리법은 간단하지만 정성이 필요한 음식입니다. 먼저 사골은 물에 담가놓고 핏물을 제거해줘야 하는데요. 하루 정도 물을 갈아주면서 핏물을 제거해주면 됩니다. 자기 전에 계속 물을 갈아주면서 물에 담가놓고 자고 아침까지도 갈아줬습니다. 그렇게 핏물을 제거한 사골은 물에 넣고 10분 정도 끓여줍니다. 체에 밭쳐 흐르는 물에 사골에.. 2017. 2. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
