728x90 반응형 돼지고기장조림1 고기반찬~돼지고기 장조림 만드는 방법 안녕하세요 꽃채움입니다. 오늘은 오랜만에 반찬요리를 들고 왔습니다. 바로 남녀노소 누구나 좋아하는 짭짤한 맛이 좋은 장조림을 만들었는데요. 간장에다가 쇠고기를 넣고 조림 요리이지만 소고기값이 만만치 않더라고요. 그래서 옆에 있던 돼지고기(안심)을 구매하여 잡내없이 돼지고기 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 돼지고기를 미리 한번 삶아서 잡내를 없애고, 일반 물 대신 육수를 사용해서 감칠맛과 깊은 맛을 더해 만든 레시피입니다. 재료 돼지고기(안심),메추리알,간장,설탕,맛술,다진마늘,월계수잎,파,육수 먼저 돼지고기(안심)은 차가운 물에 잠시 담가서 핏물을 빼줍니다. 핏물을 제거해준 돼지고기는 너무 작지 않게 토막토막 내줍니다. 한번 삶아준 후 결대로 잘라줄 거에요. 그전에 손으로 찢기 쉽도록 잘라주는 겁니.. 2017. 5. 16. 이전 1 다음 728x90 반응형
