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장조림2

메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 메추리알 장조림 간단한 반찬만들기 안녕하세요.꽃채움입니다. 날도 추운 요즘 반찬 하나 만들기도 귀찮은 하루하루인데요. 오늘은 간단하게 메추리알을 이용해서 고기 없이 만들어도 맛있는 메추리알 장조림을 만들어보았습니다. 간단한 재료로 육수를 내어 감칠맛도 살아있고 밥에 메추리알 하나씩 콕콕 집어먹는 맛이 재미도 있고 맛도 있네요. 재료 메추리알 1팩, 마늘 10개, 멸치육수, 간장, 미림, 설탕, 올리고당, 깨 먼저 깊은 감칠맛을 위해 멸치랑 다시다를 넣고 육수를 만들어주세요. 육수는 생각보다 많이 안 들어가니까 물양을 너무 많이 할 필요는 없답니다.다시다는 물이 끓기 시작하면 먼저 버려주시 거 아시죠~ 그리고 저는 이렇게 까져 있는 메추리알을 1팩 사용했답니다.요즘은 이렇게 쉽게 까서 나와서 너무 편리해요.. 2017. 12. 22.
고기반찬~돼지고기 장조림 만드는 방법 안녕하세요 꽃채움입니다. 오늘은 오랜만에 반찬요리를 들고 왔습니다. 바로 남녀노소 누구나 좋아하는 짭짤한 맛이 좋은 장조림을 만들었는데요. 간장에다가 쇠고기를 넣고 조림 요리이지만 소고기값이 만만치 않더라고요. 그래서 옆에 있던 돼지고기(안심)을 구매하여 잡내없이 돼지고기 만드는 방법을 소개해드리려고 합니다. 돼지고기를 미리 한번 삶아서 잡내를 없애고, 일반 물 대신 육수를 사용해서 감칠맛과 깊은 맛을 더해 만든 레시피입니다. 재료 돼지고기(안심),메추리알,간장,설탕,맛술,다진마늘,월계수잎,파,육수 먼저 돼지고기(안심)은 차가운 물에 잠시 담가서 핏물을 빼줍니다. 핏물을 제거해준 돼지고기는 너무 작지 않게 토막토막 내줍니다. 한번 삶아준 후 결대로 잘라줄 거에요. 그전에 손으로 찢기 쉽도록 잘라주는 겁니.. 2017. 5. 16.
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